1. 三肥七瘦的肉搅碎成肉末。
2. 加葱花、鸡蛋、五香粉、麻油拌匀。
3. 加适量盐、生抽、淀粉顺着一个方向搅拌，使肉搅拌上劲。
4. 一只手抓起一团肉馅捏紧，从虎口处挤出一团肉，另一只手拿着勺子舀下这团肉，就成了一个肉丸子。
5. 锅里加水量稍多的水，开小火，将肉丸轻轻的放到锅中。
6. 依次全部做完，转中小火煮开即可。
7. 直接食用或下火锅、下面条里都可以。
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3. 加适量盐、生抽、淀粉顺着一个方向搅拌，使肉搅拌上劲。
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5. 锅里加水量稍多的水，开小火，将肉丸轻轻的放到锅中。
6. 依次全部做完，转中小火煮开即可。
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